La Newsletter Partenaire

Novembre 2007 ALIMENTATION

Préparation pour Espuma de Foie Gras

Encore une fois Rougié innove et surprend avec un produit qui a tout pour étonner : l’Espuma de Foie Gras de Canard.
Aussi appelé chantilly de Foie Gras, notre Espuma peut être utilisé aussi bien en amuse-bouche qu’en accompagnement d’une viande ou d’un Foie Gras chaud.
Sa texture très aérienne et sa bonne tenue lui permettront de s’exprimer pleinement entre les mains d’esprits créatifs.

Une utilisation polyvalente
• En cocktail, buffet ou amuse bouche
• En accompagnement d’une entrée
• En accompagnement d’un plat chaud ou froid

Facilité et rapidité de mise en oeuvre
• Produit prêt à l’emploi sans étape de remise en température
• Poche de 500g équivalente à une portion pour un siphon de petite taille

Une matière noble et de qualité
• 40% de Foie Gras de canard
• Garanti sans colorant

Conseils d’utilisation
Sortez votre sachet 15 min avant utilisation. Versez le contenu du sachet dans votre siphon. Refermez et ajoutez une cartouche de gaz.Agitez fortement et laissez reposer 1 à 2 minutes pour permettre une diffusion homogène du gaz. Agitez de nouveau avant de servir. Si le résultat n’est pas assez aérien à votre goût, ajoutez une seconde cartouche de gaz. Agitez et laissez reposer de nouveau 1 minute. Agitez avant de servir.

Info du chef
Une portion moyenne équivaut à 10g soit environ 50 portions par sachet.

Ecrivez-nous
Avenue du Périgord
BP 118
24203 Sarlat Cedex
world@rougie.com

Visitez notre site
cliquez ici

Votre contact
Service Commercial
Tel : 05 53 31 72 00
Fax : 05 53 59 40 86